Luwacof Brasil Cerrado Yöresel Kahve

Çekirdek Tipi: Arabica

Tadım Notları: Hafif Çiçeksi, Ceviz, Tropik Meyve

Gövde: Orta 

Yetiştiği İrtifa: 900 – 1700m

Asidite: Düşük

İçim Sertlik: Hafif

Brasil Cerrado kahvesi, düşük asiditeye sahip olmasıyla tanınır.Tatlı ve karamelimsi yapısıyla her yudumda yumuşak içim sağlar. 900-1700 rakım aralığında yetişen bu kahve rakım yüksekliğine bağlı olarak daha yoğun bir aroma sunar .Taze toplanan kahve kirazları, özenle işlenir ve kavrulur. Genellikle espresso bazlı içeceklerde kullanılır. Kremsi yapısı ise espresso üzerinde mükemmel bir köpük oluşturur. Tropikal bölgelerin esintilerini barındıran bu kahve size gün içinde eşlik edecek ve favoriniz olacaktır.

Brezilya, dünyanın en büyük kahve yetiştiren ülkesidir ve dünya çapında yetiştirilen kahvenin yüzde 30'undan sorumludur ve bunun yaklaşık yüzde 74'ü Arabica'dır. Brezilya'nın en dikkat çekici kahve bölgelerinden biri güneybatı Minas Gerais'teki Cerrado'dur. Cerrado, ormanları, bataklıkları ve otlakları içeren geniş bir tropikal ve subtropikal biyomdur. Brezilya'nın yüzde 20'sinden fazlasını kaplayan bu savan, Güney Amerika'nın en büyük savanıdır.

Çoğu kahve, doğal ve hamur haline getirilmiş doğal işlemler kullanılarak işlenir; bu, kahvenin, çekirdeğin üzerinde meyvenin tamamı veya büyük bir kısmı ile birlikte kurutulduğu anlamına gelir. Bu işlem tatlı, meyvemsi notalar verir ve kremsi bir gövde üretir. Sonuç, düşük sitrik asit oranına ve pürüzsüz gövdeye sahip, dengeli, cevizli, çikolatamsı bir profildir; dünya çapında üne kavuşmuş, evrensel olarak keyifli bir fincan.

Bu özel kahveyi demlerken, Filtre Kahve Makineleri, Chemex veya V60 gibi pour-over demleme yöntemlerini tercih edebilirsiniz. orta derecede öğütülmüş kahve, bu demleme yöntemleriyle enfes bir fincan kahve elde etmenizi sağlar. Kavurma profili olarak da filtre kahve demleme yöntemine uygundur. Kahveseverlerin tercihi doğrultusunda farklı demleme yöntemlerinde de yapılabilir. Ancak mutlaka makine ve ekipmanınıza göre öğütülmelidir. Ekipmanlara göre öğütme dereceleri blok sayfamızda bulunmaktadır.