Luwacof Brasil Fazenda Yellow Bourbon Yöresel Kahve

Çekirdek Tipi: Arabica

Tadım Notları: Ceviz, Fındık, Çikolata, Karamel,

Gövde: Orta - Yüksek

Yetiştiği İrtifa: 1100 – 1600m

Asidite: Orta

İçim Sertlik: Dengeli

Fazenda Yellow Bourbon kahvesi, Brezilya'nın Minas Gerais bölgesindeki Fazenda çiftliğinde yetişen bir kahvedir. Bu bölge, kahve yetiştiriciliği için en uygun  iklim ve toprak koşullarına sahiptir. Kahvenin yetiştiği bölgedeki topraklar, zengin minerallerle doludu. Bu da kahvenin lezzet profilini olumlu yönde etkiler. Fazenda Yellow Bourbon kahvesi, özenle seçilen Bourbon çeşidi bitkilerinden elde edilir. Bu çeşit, kahvenin tatlılık ve meyvemsi notalarını ortaya çıkaran özel bir aroma profiline sahiptir.

Kahve çekirdekleri, olgunlaşma sürecinde dikkatle izlenir ve el ile toplanır. Bu özenli toplama süreci, kahvenin kalitesini ve lezzetini artırır. Daha sonra, çekirdekler yıkanarak ve doğal olarak işlenerek özenle hazırlanır. Bu işlem, kahvenin doğal tatlarını ve aromalarını korur. Kahve öğütme aşamasında dahl özellikle ceviz ve fındık kokularını hissettirmektedir. 

Minas Gerais, Brezilya'nın güneydoğusunda bulunan bir eyalettir. Brezilya'nın en büyük eyaleti olan Minas Gerais, tarihi ve kültürel zenginliğiyle bilinir. Eyaletin başkenti Belo Horizonte'dir. Minas Gerais, Brezilya'nın önemli kahve üretim merkezlerinden biridir ve aynı zamanda madencilik endüstrisiyle de tanınır. Eyalet, doğal güzellikleri, kolonyal mimarisi ve zengin mutfağıyla da dikkat çeker. Minas Gerais, Brezilya'nın en büyük kara eyaletidir ve birçok turistik cazibe merkezine ev sahipliği yapar. Minas Gerais, Brezilya'nın en uzun nehirlerinden bazılarına, özellikle de São Francisco, Paraná'ya ve daha az ölçüde Doce nehrine ev sahipliği yapmaktadır. 

Bu özel kahveyi demlerken, Filtre Kahve Makineleri, Chemex veya V60 gibi pour-over demleme yöntemlerini tercih edebilirsiniz. orta derecede öğütülmüş kahve, bu demleme yöntemleriyle enfes bir fincan kahve elde etmenizi sağlar. Kavurma profili olarak da filtre kahve demleme yöntemine uygundur. Kahveseverlerin tercihi doğrultusunda farklı demleme yöntemlerinde de yapılabilir. Ancak mutlaka makine ve ekipmanınıza göre öğütülmelidir. Ekipmanlara göre öğütme dereceleri blok sayfamızda bulunmaktadır.