Luwacof Colombia Supremo Huila Yöresel Kahve

Çekirdek Tipi: Arabica

Tadım Notları: Çikolata, Ekşi Meyveler, Karamel

Gövde: Yüksek

Yetiştiği İrtifa: 1500 – 1750m

Asidite: Orta - Yüksek

İçim Sertlik: Güçlü

Supremo, Kolombiya'daki en büyük Çekirdek boyutunu ifade eder. Excelso ayrımından biraz daha büyüktür. Bölgedeki çeşitli satın alma acenteleri, izlenebilirliği ve kaliteyi garanti etmek için her satın almayı titizlikle kontrol ediyor. Bu küçük çiftlikler çoğunlukla Caturra'da kuruludur ve işleme geleneksel yöntemle yapılır. Üreticilerin tümü, kirazı çekirdeklerden ayırmak için manuel, elle çalıştırılan kağıt hamuru çıkarma makinelerini kullanıyor. Kahveyi kurutmak için yükseltilmiş yataklar kullanıyorlar, bu da ideal hava sirkülasyonu ve hatta kurutma sağlıyor.

Kısacası, bu üreticiler kahve kirazlarının kurutulmuş parşömene dönüşümünü denetlemektedir; bu gerçek bir faydadır ve çiftçinin kahvesinin nasıl işleneceği, sınıflandırılacağı ve yolun her adımında hazırlanacağını belirlemesine olanak tanır. Çabaları, en zorlu sürdürülebilirlik mühürlerinden biri olan Rainforest Alliance Sertifikasyonu ile ödüllendirildi. Bu bölgelerin biyolojik çeşitliliğinin korunmasına yönelik olumlu etki oldukça önemlidir. Hem işçileri hem de toprağı etkileyen Organik ve Yağmur Ormanı sertifikalarının önemi konusunda farkındalığı artırmak için komşu tarlalarla yakın işbirliği içinde çalışıyorlar.

Günümüzde Kolombiya kahveleri çoğu kullanıcı tarafından oldukça beğenilmektedir ve çoğu ticari kavurucunun karışımlarında kullandığı ana kahve bileşenlerinden biridir. Supremo derecesi sürekli olarak bugün piyasada bulunabilen en istikrarlı kahvelerden biridir. Supremo, tam gövdesi, orta asiditesi ve tatlı, zengin tadıyla karakterize edilir.

Bu özel kahveyi demlerken, Filtre Kahve Makineleri, Chemex veya V60 gibi pour-over demleme yöntemlerini tercih edebilirsiniz. orta derecede öğütülmüş kahve, bu demleme yöntemleriyle enfes bir fincan kahve elde etmenizi sağlar. Kavurma profili olarak da filtre kahve demleme yöntemine uygundur. Kahveseverlerin tercihi doğrultusunda farklı demleme yöntemlerinde de yapılabilir. Ancak mutlaka makine ve ekipmanınıza göre öğütülmelidir. Ekipmanlara göre öğütme dereceleri blok sayfamızda bulunmaktadır.