Luwacof Peru Chanchamayo Yöresel Kahve

Çekirdek Tipi: Arabica

Tadım Notları: Bitter Çikolata, Badem, Çiçeksi, Tarçın 

Gövde: Orta

Yetiştiği İrtifa: 1500 – 1800m

Asidite: Yüksek

İçim Sertlik: Hafif

Peru Chanchamayo kahvesinin lezzet profili, bölgenin kendisi kadar benzersiz ve çeşitlidir. Kahve orta gövdesi, parlak asiditesi ve pürüzsüz bitişiyle tanınır. Narenciye, çiçeksi, hafif çikolata ve hafif tarçın notaları sıklıkla algılanarak karmaşık ve keyifli bir fincan kahve ortaya çıkarmaktadır.

Çekirdekler genellikle elle toplanır ve geleneksel yöntemler kullanılarak işlenir; bu, kahvenin doğal lezzetini artırmaya yardımcı olur. Peru Chanchamayo Bölgesel Kahvesinin en dikkat çekici yönlerinden biri, yetiştirilme ve hasat edilme şeklidir.

Kahve genellikle çiftçilerin işleriyle gurur duyduğu küçük aile çiftliklerinde yetiştirilir. Çekirdekler tamamen olgunlaştığında elle toplanır ve yalnızca en kaliteli çekirdeklerin seçilmesi sağlanır. Kahve daha sonra, güneşte kurutulmadan önce dış katmanların çıkarılması için çekirdeklerin suda fermente edilmesini içeren ıslak bir yöntem kullanılarak işlenir.

Sınırlı üretimi ve yetiştirilmesinde ve işlenmesinde gösterilen titizlik, onu gerçekten olağanüstü bir fincan kahveyi sevenlerin favorisi haline getiriyor.

Sonuç olarak, Peru Chanchamayo kahvesi, her yudumda zengin bir gelenek ve olağanüstü kalite sunan, dünya kahveleri arasında yerini almıştır. Peru Chanchamayo Bölge Kahvesi en seçici kahve severleri bile memnun edecektir.

Bu özel kahveyi demlerken, Filtre Kahve Makineleri, Chemex veya V60 gibi pour-over demleme yöntemlerini tercih edebilirsiniz. orta derecede öğütülmüş kahve, bu demleme yöntemleriyle enfes bir fincan kahve elde etmenizi sağlar. Kavurma profili olarak da filtre kahve demleme yöntemine uygundur. Kahveseverlerin tercihi doğrultusunda farklı demleme yöntemlerinde de kavrulabilir. Ancak mutlaka makine ve ekipmanınıza göre öğütülmelidir. Ekipmanlara göre öğütme dereceleri blok sayfamızda bulunmaktadır.